Site rengi

Tasarım

ALTIN
DOLAR
EURO
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 14°C
Çok Bulutlu

DiyarBakır’da ne yenir?

Diyabakır’a gidenler için Diyarbakır Mutfağından tavsiye edebileceğimiz bir liste hazırladık. İşte listemiz. Afiyet olsun.

Diyarbakır’a gidip de Selim Amca’nın Sofra Salonu’nda kaburga dolması yememek olmaz. Gece 12’den sabah altıya kadar hizmet veren ciğerciler Surdibi’nde tezgah açtıklarında orada olmalısınız vebu lezzeti tatmalısınız. Fazıl Usta’nın kelle paçasını da unutmayın. Sıra tatlıda. Kadayıf, künefe ve cevizli burma adresleri Levent Usta ve Sıtkı Usta. Vaktiniz azsa internetten sipariş verin.

Diyarbakır Mutfağı

Diyarbakır’a hangi vakitte gelirseniz gelin havasının temizliğinden ve nemsiz oluşundan acıkacağınızı düşünerek ilk mutfağını tanıtmak istedik.

Hani eski örf ve adetlerimizde bir misafire ev sahibi aç olsa da olmasa da karnını doyurması için yemek hazırlar, yol yorgunu olduğu için dinlenmesi için bir yatak hazırlar, misafirin rahat ve huzurlu edilmesi düşünülürdü. Tabi ne eski gelenek ve görenekler ne de adetler kaldı derseniz bu şehirde yanılmış olursunuz. Çünkü bu gelenek Diyarbakır’da hala capcanlı yaşamaya devam etmektedir.

Neredeyse on bin yıllık şehirde her kimlikten halklar yaşam sürüyor. Arap, Ermeni, Kürt, Süryani, Türk, Laz, Yahudi ve Zaza vatandaşlarımızın zengin yemek kültürleri de sofralarına illaki yansıyor. Bu kültürlerin bileşiminden ortaya öyle bir yemek kültürünü anlatmaya kalksak genel yayın yönetmenizden kesin fırça yeriz.

Diyarbakır Mutfağı

Biz yine de Diyarbakır mutfağının temel malzemesinin size et, yani kuzu eti olduğunu söylersek konunun devamını zaten siz getirirsiniz. Bununla birlikte kentin yöresel baharatları (sumak, kişniş, karabiber vs.), pirinç, sakatat çeşitleri, tereyağı ve bulguru meşhurdur.

Booking.com

Kısaca Diyarbakır mutfağı bazı insanlara ağır gelen ana yemeklerden oluşur. Biz ağır da gelse mutlaka tadılmasını tavsiye ediyoruz.

Diğer taraftan lahmacunu tatlılardan kadayıfı yine peyniri gerçekten ünlüdür Diyarbakır’ın…

Diyarbakır Mutfağı

En ünlü yemekleri neler diye sorsanız bize göre “kaburga dolması, içli köfte, sac tava, meftune ve ciğer kebabı”nı biz çok sevdik. Dev gibi karpuzlarıyla ünlenen Diyarbakır’ın; “ciğer kebabı, içli köfte, çiğ köfte, bulgur pilavı, kaburga, keşkek, lebeni’sini ana yemek.

Diyarbakır Mutfağı

Tatlısından da “burma kadayıf ve sütlü nuriye” olarak bilginize sunmuş olalım. Canınız ne isterse bulabileceğiniz şehrin genel olarak yemek kültürünün böyle olduğuna öğrenmiş oldunuz.

Şimdiden afiyet olsun diyoruz… Kaynak : TgrtHaber

Booking.com
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.